Teemu Aura
Olen Ravintola Demon ja Ravintola Groteskin perustaja ja osakas. Olen luonteeltani hyvin kilpailuhenkinen ja välillä ihmeellinen. Minulla on ollut lapsesta asti intohimo makeisiin ja suklaaseen ja pidän äärimmäisen paljon makean tuottamasta mielihyvästä.
Siten oman konditorian perustaminen on ollut haave jonka olen halunnut joskus toteuttaa. Makeissa tuotteissa minua kiinnostaa rakenteiden ja makujen yhdistely, sekä tietysti niiden aiheuttama mielihyvän tunne.
Minulle tärkeää ruoanlaitossa ovat työvaiheet, koska jokainen työvaihe näkyy lopussa ja kuvastaa tekijäänsä. Tämän konditorian nimesimme Patisserie Teemu & Markukseksi, koska olemme ihmisiä tuotteiden takana. Tuotteemme ovat persoonallisia ja meidän näköisiämme.
